Op de kortste dag van het jaar kwam het feestelijke gerecht kisir op tafel. Dit heerlijke vegetarische Turkse gerecht is met al zijn kleur en geur een plezier om op te dienen en het smaakt geweldig. Het is A’s favoriet! Klein bijkomend voordeel is, dat het in 20 minuten op tafel staat en heel makkelijk te maken is.
Neem twee koppen fijne bulgur en bereid deze volgens de verpakking. Snijd drie smaakvolle tomaten in hele kleine stukjes. Snijd platte peterselie en een rood pepertje fijn. Doe twee uien en wat teentjes knoflook in een blender en maak goed fijn.
Doe de bulgur in een schaal en schenk er flink veel slaolie overheen, voeg drie flinke eetlepels tomatenpuree toe en doe de tomaten, peterselie, pepertje, ui en knoflook erbij. Kneed alles met je handen goed door elkaar.
Dan kruiden toevoegen. Wees heel schuitig met de paprikapoeder en zwarte peper, en iets minder met kaneel, maar nog steeds een flinke nevel. Zorg ook voor voldoende zout. Weer alles goed door elkaar kneden en klaar.
De manier om dit te eten is door een slablad te nemen en dit te vullen met het mengsel en dan op te proeven.
december 21, 2008 bij 9:47 pm
Een heerlijk recept, bravo!
december 21, 2008 bij 10:33 pm
Hey! Blij dat je er zo van hebt genoten en opdat je het vaak mag maken.